Weisswein

Humilitas

 

Rebsorten Riesling-Sylvaner
Herkunft von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH
Anblick blasses Gelb mit grünen Reflexen
Geruch zartes Muskat und würzige Note
Geschmack elegant und feinfruchtig, schöner Abgang
Eignung Aperitif, Süsswasserfisch, Käsegerichte
Serviertemp. 10–12°C

 

Laudate

 
Rebsorten Grauburgunder (Pinot-Gris-Trauben)
Herkunft von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH
Anblick sattes Rotgold
Geruch intensiver, reiffruchtiger Duft
Geschmack kräftig, würzig, aromatisch, mit viel Körper und Fülle
Eignung Aperitif, Enten-/Gänsebraten, Wildgeflügel, Braten, Salzwasserfisch, Rotwild
Serviertemp. 12°C

Discretio

 

Weisser Wein aus roten Trauben

Rebsorten Blauburgunder (Pinot Noir). Die Trauben werden sehr sorgfältig gepresst. Da das Fruchtfleisch der Pinot-Noir-Trauben sehr wenig Farbpigmente enthält, ist der Traubensaft sehr hell.
Herkunft von den Südhängen des Limmattales, Weinigen ZH
Anblick helles Lachsrot
Geruch dezente Würzigkeit, frischfruchtige Komponenten (Himbeere, Erdbeere, Kirsche)
Geschmack angenehmer Auftakt, gut strukturierter Mittelteil, aromaintensiver Abgang
Eignung Aperitif, Rohschinken und Melonen, gegrilltes Fleisch, Spargel, Geflügel
Serviertemp. 10–12°C

 

Kontakt
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Priorat
8109 Kloster Fahr
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Fotos: Liliane Géraud
Text: Susann Bosshard-Kälin

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