Weinkeller

Am 2. Oktober 2025 wurden im Kloster Fahr die letzten Pinot-Noir-Trauben geerntet. Im Anschluss an den Wümmet begaben sich die Erntehelfer/-innen ebenso wie die geernteten Trauben auf den Weg in die Kellerei des Klosters Einsiedeln.

Die engagierten Erntehelfer/-innen aus dem Limmattal erfuhren bei ihrem Besuch in der Klosterkellerei, was nach der Wümmet mit den Trauben geschieht.
Simon Jaeger erklärte ihnen die einzelnen Schritte der Vinifikation anschaulich, gab spannende Einblicke in die Kellerarbeit und erklärte, wie aus den frisch gelesenen Trauben Schritt für Schritt Wein entsteht.
Beim Vergleich der jungen, gärenden Weine mit den reifen Jahrgängen zeigte sich, wie viel Zeit, Handwerk und Herz in jedem Tropfen stecken.

Rückblick Ernte 2025:
Wir blicken auf eine herausfordernde Erntesaison zurück. Das wechselhafte Wetter im September und die reifen Trauben machten eine zügige Ernte erforderlich. So früh wie noch nie zuvor waren die alten Pinot Noir für Konvent und der Merlot im Keller, die nun bereits im Barrique lagern. Freuen Sie sich auf die neuen Weine der Klosterkellerei und entdecken Sie Ihren Lieblingswein aus der Region! All unsere Anlässe sind unter Neuigkeiten auf der Homepage aufgeführt. Klosterkellerei Einsiedeln

Hinweis:
Verkauf ab Keller Kloster Fahr: Vom 1. November bis zum 20. Dezember 2025 findet kein Weinverkauf ab Keller Kloster Fahr statt.

^{_{Fotos Ursula Stäuble}}

Übrigens: Eine individuelle Führung lädt ein zur Reise durch die lange und bewegte Geschichte des Klosters am Rande der Stadt Zürich, vermittelt Informationen zum Alltag der Benediktinerinnen vom Fahr und bietet unerwartete Einblicke hinter die Klostermauern.